El cuidado del olivo

Aunque este blog no pretende ser un lugar de referencia del cultivo del olivo voy a hacer algunas aportaciones desde mi experiencia personal que espero os sirvan.
Este mes y el próximo serán claves si queréis tener una buena producción, es el momento de aplicar los productos fitosanitarios.
En torno a la aplicación de productos fitosanitarios se puede decir que se cumple aquello de "cada maestrillo tiene su librillo. Si bien es cierto que hay unas normas básicas que os explicará el técnico o ingeniero agrícola del punto de venta, después cada uno los aplica de diferente forma, desde el que tiene un calendario de aplicación bien definido y los aplica por sistema cada 15 o 20 días hasta aquellos que los aplican una sola vez (justo antes del cambio de color del fruto).
Dejando aparte a los ecologistas acérrimos que nunca aplicarían ningún producto químico y que en los casos que conozco se limitan a recoger las sobras, es decir aquellas olivas que no quedan estropeadas por la acción de insectos u otras plagas, yo soy de la opinión de aplicarlos siempre que sea necesario. Es decir, al observar los primeros síntomas de cualquier plaga.
Hasta la fecha esto siempre me ha dado buen resultado. Con este sistema calculo que bastante más del 90% de las olivas han "llegado a puerto" en óptimas condiciones.  La única desventaja es que esto requiere un frecuente control de los olivos, cosa que para el caso que nos ocupa no es ningún problema ya que revisarlos uno a uno sólo me lleva unos minutos. En cambio, para los grandes productores entiendo que este sistema no es factible tanto por el tiempo que necesitarían como por el riesgo que conllevaría no detectar una plaga a tiempo, pues este es su medio de vida. Por todo ello muchos utilizan un calendario de aplicación regular.

Fabricando aceite en casa

¿A quién no le gustaría poder disfrutar del aceite de oliva virgen elaborado a partir de las aceitunas de sus propios olivos?
Hasta ahora esto es una posibilidad reservada casi exclusivamente a aquellos que viven de la agricultura, a socios de cooperativas o a productores de grandes cantidades de aceituna.
Para los demás existen pocas opciones;  comprar maquinaria con un coste de muchos miles de euros o llevar tus olivas a la cooperativa donde, en el mejor de los casos y siempre que superes un mínimo de cientos de kilos harán una prensada sólo para tí (previo pago de sus servicios).
Para aquellos que no lleguen al mínimo suficiente para una "prensada" todavía lo tienen más difícil pues la cooperativa les puede dar a elegir entre los litros de aceite que ellos calculan que se obtendría del prensado de sus aceitunas o el cobro en metálico. Así que si quieren degustar su propio aceite no les queda otra que comprar toda la carísima maquinaria necesaria y ponerse manos a la obra.

Hace años que me puse a investigar si sería posible conseguir esa maquinaria a un precio asequible y parece que finalmente he dado con la solución fabricando gran parte de ese equipo de forma artesanal, así que este año voy a hacer mi primer intento de elaboración de aceite de oliva en casa.
Desde este blog iré informando de todo el proceso que espero que sea un éxito y que seguro será entretenido.